{"id":1191,"date":"2016-11-08T11:37:12","date_gmt":"2016-11-08T14:37:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.p22on.com.br\/?p=1191"},"modified":"2022-02-22T11:15:06","modified_gmt":"2022-02-22T14:15:06","slug":"campo-aberto-para-inovar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.p22on.com.br\/2016\/11\/08\/campo-aberto-para-inovar\/","title":{"rendered":"Campo aberto para criar"},"content":{"rendered":"

Por Am\u00e1lia Safatle<\/em><\/p>\n

Falou em inova\u00e7\u00e3o no campo, pensou em m\u00e1quinas agr\u00edcolas de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o? Em trator guiado por sat\u00e9lite? Agricultura de precis\u00e3o, clonagem? Acertou, mas em parte. A tecnologia de alta performance \u00e9 uma aliada, mas n\u00e3o responde a todos os anseios por inova\u00e7\u00e3o do campo. Muitas vezes, a resposta est\u00e1 em solu\u00e7\u00f5es bem mais simples, ao alcance da m\u00e3o.<\/p>\n

A alta tecnologia \u00e9 necess\u00e1ria para buscar a seguran\u00e7a alimentar de uma popula\u00e7\u00e3o que deve chegar a 9,7 bilh\u00f5es em 2050, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas. No entanto, as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas convencionais est\u00e3o levando a humanidade a extrapolar alguns limites planet\u00e1rios, como o ciclo do nitrog\u00eanio e do f\u00f3sforo, ao passo que aumenta a press\u00e3o sobre a diversidade gen\u00e9tica e o uso da terra (ao avan\u00e7ar sobre as fronteiras naturais), sobre o consumo de \u00e1gua doce (amplamente utilizado na irriga\u00e7\u00e3o) e sobre a mudan\u00e7a do clima. Veja aqui<\/a> as nove fronteiras planet\u00e1rias descritas pelo Stockholm Resilience Centre, centro internacional de pesquisa transdisciplinar voltada para sistemas sociais e ecol\u00f3gicos.<\/p>\n

Ao mesmo tempo que as pr\u00e1ticas de agricultura despertam tantas preocupa\u00e7\u00f5es em n\u00edvel global, h\u00e1 um crescente interesse das pessoas sobre o que colocam em seus pratos de comida. Elas querem saber de onde vem o alimento, como foi produzido, como poderiam se alimentar melhor, de forma mais saud\u00e1vel e com menor impacto para o ambiente. Especialmente as pessoas que vivem em centros ubanos desejam se reconectar com a terra e as origens dos produtos.<\/p>\n

Mas, no caminho que liga a produ\u00e7\u00e3o rural e as cidades, h\u00e1 uma por\u00e7\u00e3o de obst\u00e1culos e desvios, tornando essa estrada mais longa do que poderia ser. Para aproximar o relacionamento entre o produtor rural, o distribuidor de alimentos e o consumidor final h\u00e1 um trabalho a ser feito na cadeia de valor dos alimentos, trabalho este que exige doses de inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A percep\u00e7\u00e3o de que era preciso estimular e fortalecer os elos na cadeia levou os pesquisadores do Centro de Estudos em Sustentabilidade da FGV-Eaesp (GVces) a lan\u00e7ar a iniciativa Bota na Mesa (para saber mais <\/em>sobre o projeto, assista a v\u00eddeo<\/em> aqui<\/a>)<\/u><\/p>\n

\"P1010475\"<\/a><\/p>\n

O objetivo \u00e9 ampliar o di\u00e1logo na cadeia de valor dos alimentos, ajudando os seus atores a encarar os desafios do abastecimento nos grandes centros urbanos. \u201cA gente vai ajudar quem produz alimentos a fornecer para aqueles que desejam comer melhor\u201d, resume Paulo Durval Branco, vice-coordenador do GVces.<\/p>\n

A iniciativa, diz Branco, p\u00f5e na pr\u00e1tica o discurso de que os neg\u00f3cios podem contribuir para a nova economia. No caso do Bota na Mesa, s\u00e3o neg\u00f3cios comprando de pequenos produtores que contribuem para a conserva\u00e7\u00e3o de florestas e dos recursos h\u00eddricos, geram renda para a base da pir\u00e2mide e favorecem o desenvolvimento local.<\/p>\n

S\u00f3 que nada disso acontecer\u00e1 sem que haja inova\u00e7\u00f5es incrementais na gest\u00e3o dos pequenos empreendimentos, como associa\u00e7\u00f5es e cooperativas de produtores familiares. Sem isso, o comprador continuar\u00e1 acreditando que \u00e9 muito dif\u00edcil fazer neg\u00f3cio com os produtores rurais, julgando que n\u00e3o possuem capacita\u00e7\u00e3o e preparo necess\u00e1rios para lidar com neg\u00f3cios. \u201cEnt\u00e3o n\u00f3s vamos l\u00e1 na ponta para entender as dificuldades desse sistema e tentamos atuar nos ‘pontos de acupuntura’, a fim de que isso ganhe escala. A partir da\u00ed, buscamos influenciar na regula\u00e7\u00e3o e na autorregula\u00e7\u00e3o, para que tamb\u00e9m as pol\u00edticas p\u00fablicas sejam transformadas\u201d, diz Mauricio Jerozolimski, pesquisador do GVces.<\/p>\n

Ao atuar na ponta, os pesquisadores descobriram que os pequenos produtores se preocupam com quest\u00f5es muito triviais, bastante pr\u00f3ximas de seu dia a dia. Sentem falta, por exemplo, de se reunir para falar sobre como lidar com os intermedi\u00e1rios, qual estrat\u00e9gia de vendas adotar, como abrir e diversificar os canais. Percebeu-se que havia grande demanda para algo muito simples: criar espa\u00e7os de di\u00e1logo no qual pudessem trocar ideias e experi\u00eancias e at\u00e9 mesmo compartilhar clientes.<\/p>\n

A inova\u00e7\u00e3o de que precisam neste momento est\u00e1 muito mais em gest\u00e3o de seus neg\u00f3cios e em relacionamento com os demais elos da cadeia do que na tecnologia propriamente dita. \u201cExiste uma complexa cadeia de valor ligando a agricultura familiar at\u00e9 o mercado final. A complexidade dessa cadeia vai al\u00e9m das rela\u00e7\u00f5es puramente comerciais: envolve novas concep\u00e7\u00f5es sobre cultivo, gest\u00e3o e consumo, de forma a aprimorar pr\u00e1ticas e atributos dos produtos\u201d, diz Branco.<\/p>\n

Um dos pontos que os pesquisadores destacam \u00e9 a necessidade de empoderamento dos pequenos produtores para fazer frente aos intermedi\u00e1rios e aos compradores finais. Isso se traduz em pr\u00e1ticas de planejamento e capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica para lidar de forma mais vantajosa com o mercado \u2013 buscando a distribui\u00e7\u00e3o equilibrada das margens de lucro na cadeia, valorizando cada etapa produtiva e tamb\u00e9m remunerando de forma justa os atributos dos pequenos produtores que contribuem para a conserva\u00e7\u00e3o ambiental.<\/p>\n

Muito al\u00e9m da planilha Excel<\/strong><\/p>\n

\"P1010301\"<\/a><\/p>\n

Essa nova abordagem sobre a cadeia de valor de alimentos ajudou a influenciar at\u00e9 mesmo a forma como os \u00f3rg\u00e3os de governo lidam hoje com o tema. Isso ficou patente na parceria realizada entre o GVces e a Secretaria de Meio Ambiente (SMA) do Estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Os t\u00e9cnicos da SMA, que inicialmente esperavam da FGV uma capacita\u00e7\u00e3o mais t\u00e9cnica dos agricultores, a exemplo de planilhas financeiras, deparou-se com outra din\u00e2mica, com metodologias diferenciadas para lidar com a cadeia de valor da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola.<\/p>\n

\u201cNo come\u00e7o da parceria, eles queriam planilha Excel, mas a gente chegou com tarjetas, cola spray<\/em> e papel kraft<\/em>\u201d, conta a pesquisadora Ana Moraes Coelho, para ilustrar que a secretaria esperava uma capacita\u00e7\u00e3o mais t\u00e9cnica, mas a inova\u00e7\u00e3o veio em formatos “fora da caixa”, usando materiais l\u00fadicos que servem para construir debates mais participativos. Al\u00e9m de debates, essas din\u00e2micas favorecem a constru\u00e7\u00e3o de ferramentas e estrat\u00e9gias em conjunto. (Em seguida, o gelo foi quebrado e, ao final do processo, os t\u00e9cnicos da SMA j\u00e1 queriam saber onde comprar a cola spray<\/em> para colar tarjetas nas parede.)<\/p>\n

A proposta, ao usar esse tipo de material e de din\u00e2mica, era a de lan\u00e7ar m\u00e3o do sonho como ponto de partida para desenvolver processos de inova\u00e7\u00e3o. Fazer aflorar as expectativas dos participantes da cadeia de valor, provocando a seguinte quest\u00e3o: “Quando a gente pensa na implementa\u00e7\u00e3o desse projeto l\u00e1 na frente, vislumbra o qu\u00ea?”<\/p>\n

Segundo Jerozolimski, esse trabalho levou a um plano de a\u00e7\u00e3o bem concreto, com metas, funcion\u00e1rios designados para cada tarefa, prazos definidos e participa\u00e7\u00e3o de todos \u2013 mostrando que alicer\u00e7ar o trabalho em cima de sonhos abre as asas para inova\u00e7\u00e3o com resultados palp\u00e1veis.<\/p>\n

Quer saber mais sobre agricultura e sobre alimentos? Acesse as edi\u00e7\u00f5es de P\u00e1gina22 O Novo Campo<\/a> e Comemos Melhor ou Pior<\/a>?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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